יום שני, 1 בינואר 2018

סדנאות בישול של אמנות קולינארית!


שלום חברים!

אני מאוד מתרגשת לספר לכם שלאחר פניות מרובות אליי, ומחשבה ותכנון של חודשים ארוכים, יעוץ והכוונה מקצועיים, קיבלתי החלטה להתחיל פרויקט עסקי חדש – סדנאות בישול ואפייה לילדים, נוער ובוגרים.

וכעת אפרט מה, למה ואיך...

סדנאות בישול במטבח הביתי של אמנות קולינארית, או להיות שף לעצמך





יום מקסים לחברות וחברים שלי!

אני מתרגשת לבשר לכם שהחל מהיום ולאחר שנה וחצי של העברת סדנאות בישול בבית הלקוח, נפתחות הסדנאות גם במטבח הביתי שלי!

המהלך הזה נעשה לאחר שיקול שסדנאות בבית הלקוח אני מעבירה רק באזור מגורי, משמע אני נאלצת לסרב ללקוחות רבים שפונים אלי מאזורים אחרים. וכל סירוב כזה משאיר לי שריטה חדשה בלב, שכן יש ביקוש רב אך אני משאירה אנשים רבים ללא מענה. לכן החל מרגע זה אתם אלה שמוזמנים אלי ללימודי בישול ואפייה. התנאים הם אותם תנאים, אך יש גם בשורות טובות שיקלו על חלק ממבקשי הסדנאות: כאשר הסדנא תהא בבית שלי, אפשרי להזמין רק 3 משתתפים מינימום ולא 5 כמו שזה קורה בבית הלקוח. אז אם אתם/ן 3 (ומעלה) חברים/ות, אחים/יות, דודים/דודות וכו', אתם מוזמנים אלי לסדנאות אישיות יותר.

כל המוזכר לעיל אינו מבטל את הגעתי לבית הלקוח :-)


כמו כן, פתחתי קבוצה של אמנות קולינארית, או להיות שף לעצמך אליה אני מזמינה בשמחה את כל מי שעבר סדנאות שלי, כל מי שרוצה לעבור את הסדנאות שלי, כל מי שמכין מאכלים מהבלוג שלי וזקוק לעזרה, פירוט, הסברים (והמליצו גם לחברים שלכם!). הצטרפו לקבוצה וקראו את תנאי ההשתתפות בקבוצה :-)
מוזמנים לשאול כל שאלה הנוגעת למתכונים שלי ו/או למידע מהסדנאות (שכחתם משהו מהסדנא? בישלתם בבית ולא הצליח לכם? רוצים עוד טיפ? עוד הכוונה? אל תהססו לכתוב!)

מצרפת תמונות מסדנת אוכל אסיאטי בבית הלקוח, בין היתר הכנו סושי והיה מוי כיף :-)

שלכם,
נטי 

יום שבת, 24 בספטמבר 2016

עוגת פרופיטרולים עם קרם קפה




יום הולדת שלוש לגוזלית שלי! אם אני אומרת ששלו, הבכור שלי, גדל בלי שהספקתי להניד עפעף, אז לולי גדלה עוד יותר מהר... (והאמת, גם את היום הולדת חגגנו מזה חודשיים ועדיין לא כתבתי מתכון).

הכל התחיל כמה חודשים קודם לכן כאשר נתקלתי ברשת בתמונה של עוגה מקושטת בפרופיטרולים מצופים בשכבה עבה של גנאש שוקולד. המילה היחידה שעלתה לי לראש כשראיתי את התמונה הייתה רק "וואו!!". הייתי מאוד מופתעת מהרעיון שלמעשה שכבה שלמה של עוגה, השכבה העליונה, עשויה כולה מפרופיטרולים מלאים בקרם. הסתכלתי על התמונה ויכולתי פשוט לחוש בפיצוץ בפה של כל הקרם הזה העטוף במעטה דק של בצק רבוך. לקחתי לתשומת ליבי את הרעיון ותוך זמן קצר הייתה לי סקיצה לעוגה משלי שתכיל פרופיטרולים.

יום רביעי, 27 ביולי 2016

מיני-מיני מאפינס לימון




הילדים שלי אף פעם לא מסיימים את פרוסת העוגה שלהם או את המאפינס שלהם. זה רק אצלי כך או אצל כולם? הם אוהבים, הם מבקשים, הם צועקים "ישששש!!" כשאני אופה עוגות ומאפים שונים, אבל איכשהו תמיד כמעט כל תכולת הצלחת שלהם נזרקת לפח. פרוסת העוגה שלהם מתחילה לשעממם אותם בערך אחרי הביס השלישי. הגעתי למסקנה שהפתרון האופטימלי עבורם יהיה מאפה בדיוק בגודל 3-4 ביסים. ולכן, מילאתי את תבניות המאפינס בצורת קונכיות רק עד רבע גובה התבנית וקיבלתי מאפינס קטנטנים, עגלגלים וחמודים. כמעט כמו עוגיות.

אז אוהבי לימון - תתכוננו! מיני מאפינס לימוניים במיוחד עם זיגוג לימון... אתם תטרפו אותם בלי להניד עפעף!

יום שני, 13 ביוני 2016

דאבל עוגת גבינה עם שוקולד מריר




מה דעתכם על עוגת גבינה כפולה עשירה בשוקולד בכל שכבה ושכבה? וזאת עוגת יום ההולדת שלי! זה לא סתם עוגת גבינה, זו עוגת גבינה כפולה! פעמיים עוגת גבינה בחבילה אחת - גם אפויה וגם קרה. וכל שכבה מלאת שוקולד (של 90% מוצקי קקאו :-P ). ושמישהו יגיד לי שלא מקנא בי ;-) אפילו אני מקנאה בעצמי.

יום שלישי, 7 ביוני 2016

מתכונים לשבועות

חג שמח חברים! אוטוטו שבועות כאן - החג הכי טעים בישראל!
ועל מנת להקל עליכם עם כל ההתלבטויות מה להכין השנה, הכנתי אוסף מתכונים לשבועות :-)
חלקם מהבלוג הישן והיתר מכאן. 
הקליקו על התמונה ע"מ להגיע למתכון.
תיהנו!
...............................................................................

עוגת גבינה ותפוחים 

 http://nati-culinaryart.blogspot.co.il/2016/06/blog-post_6.html

http://nati-culinaryart.blogspot.co.il/2016/06/blog-post_6.html

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...