דילוג לתוכן הראשי

רשומות

מומלצים

פוקאצ'ה מחמצת עם קמח כפרי

חורף. בידוד. קורונה. באסה. כל הסימנים להעלאת מצב רוח לפחות עם משהו טעים. פוקאצ'ה משובחת, גבינות סוף הדרך, ויין נהדר. פוקאצ'ה זהו הלחם האהוב עלי (אומנם אני כבר קרוב לשנה לא אוכלת לחם, אבל הוא עדיין נשאר אהוב) קריספי, רך, ריחני ועם מינימום פעולות בהכנתו. בלי עיצוב מקדים, בלי עיצוב סופי, בלי לעטוף אותו ולכרבל אותו, ולהדק, ולסלסל וכו'... פשוט להניח את הבצק כמו שהוא לתבנית, לתת לו התפחה שנייה, להטמיע אצבעות לתוך בצק רך כמו סמיכת פוך, לזלף שמן זית משובח, לפזר שום, רוזמרין, מלח גס ולשלוח לתנור. בגדול, פוקאצ'ה עשויה מאותו בצק של פיצה. אם כי פיצה זאת ארוחה בפני עצמה, ואילו פוקאצ'ה ליווי מושלם לכל ארוחה.

פוסטים אחרונים

לחמניות וניל עם קרם פטיסייר ושוקולד צ'יפס

לחם מחמצת - קמח דורום, מניטובה מלא וכוסמן מלא

סדנאות בישול של אמנות קולינארית!

סדנאות בישול במטבח הביתי של אמנות קולינארית, או להיות שף לעצמך

נגיסי שטולן

עוגיות שוקולד צ'יפס

עוגיות שוקולד קיטוגניות עם שוקולד צ'יפס ואגוזי מלך

עיקרון ובסיס של תזונה קיטוגנית 3 - רשימת קניות ותפריט ממוצע

עיקרון ובסיס של תזונה קיטוגנית 2 - יתרונות וחסרונות

עיקרון ובסיס של תזונה קיטוגנית - 1